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根据文件规定，蔬菜流通环节免征增值税。具体要求了经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于免税的范围。请问：（1）腌制、泡制的蔬菜是否也可以享受免征增值税？(2)干木耳、干香菇、干的紫菜、干海带 可以享受免征增值税吗？

根据《财政部 国家税务总局关于免征蔬菜流通环节增值税有关问题的通知》（财税〔2011〕137号）规定：“经国务院批准，自2012年1月1日起，免征蔬菜流通环节增值税。现将有关事项通知如下：

一、对从事蔬菜批发、零售的纳税人销售的蔬菜免征增值税。

蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。蔬菜的主要品种参照《蔬菜主要品种目录》（见附件）执行。

经挑选、清洗、切分、晾晒、包装、脱水、冷藏、冷冻等工序加工的蔬菜，属于本通知所述蔬菜的范围。

属于上述列举工序的才可以享受流通环节优惠。脱水的木耳、香菇和海带在附件列举中可以享受免税优惠。

2、根据《中华人民共和国增值税暂行条例》第十五条规定：

“第十五条　下列项目免征增值税：

　　(一)农业生产者销售的自产农产品;……”

根据《财政部 国家税务总局关于印发《农业产品征税范围注释》的通知》（财税字〔1995〕52号）附件规定：

“（二）蔬菜

　　蔬菜是指可作副食的草本、木本植物的总称。本货物的征税范围包括各种蔬菜、菌类植物和少数可作副食的木本植物。

　　经晾晒、冷藏、冷冻、包装、脱水等工序加工的蔬菜，腌菜、咸菜、酱菜和盐渍蔬菜等，也属于本货物的征税范围。”

腌制、泡制的蔬菜不属于财税〔2011〕137号列举工序的，属于财税字〔1995〕52号规定的范围。自产自销腌制、泡制的蔬菜才能享受增值税免税。